모로코 전통 아르간 오일 제조 과정
1 아르간 열매 수확
- 아르간 나무에서 자연적으로 떨어진 열매를 수확하는 단계입니다.
- 6~7월 사이 자연 낙과된 열매를 중심으로 수거
- 나무를 흔들어 강제로 떨어뜨리는 방식은 금지
- 품질 유지를 위해 흙·모래 제거
2 건조 및 외피 제거
- 열매를 햇볕에 말려 외피를 자연스럽게 제거합니다.
- 1~2주간 햇볕에서 자연 건조
- 외피가 마르면 손으로 쉽게 벗겨짐
- 곰팡이 방지를 위해 통풍 유지
3 견과(씨) 분리
- 전통 핵심
- 가장 단단한 껍질을 깨서 아르간 씨앗을 꺼내는 과정입니다.
- 돌과 돌 사이에 열매를 눌러 껍질을 깨는 전통 방식
- 아르간 껍질은 세계에서 가장 단단한 식물 껍질 중 하나
- 1kg 오일 생산에 약 30kg 열매 필요
4 씨앗 선별
- 오일 품질을 결정하는 중요한 단계입니다.
- 손으로 색·형태·손상 여부 확인
- 식용용은 반드시 완전한 씨앗만 사용
- 불량 씨앗은 쓴맛·산패 원인이 됨
5 볶기(식용용 전용)
- 식용 전용
- 식용 아르간 오일 특유의 고소한 향을 만드는 과정입니다.
- 약한 불에서 10~15분간 천천히 볶음
- 과열 시 쓴맛 발생 → 온도 관리 필수
- 화장품용 오일은 절대 볶지 않음
6 전통 방식 분쇄
- 씨앗을 갈아 반죽 형태로 만드는 단계입니다.
- 전통 맷돌(아르간 전용 돌 분쇄기) 사용
- 씨앗이 점차 갈리며 갈색 반죽 형태로 변함
- 기계식 프레스 사용 시 온도 상승을 엄격히 제한
7 반죽 반죽 및 오일 추출
- 반죽에 물을 더해 오일을 분리하는 전통적 기술입니다.
- 손으로 20~40분간 반죽하며 오일 분리 유도
- 물을 조금씩 추가해 점도를 조절
- 오일이 표면에 떠오르면 수거
8 여과 및 정제
- 불순물을 제거해 순수한 오일만 남기는 과정입니다.
- 천 필터 또는 미세 필터로 1차 여과
- 1~2주간 자연 침전 후 상층 오일만 분리
- 화장품용은 추가 미세 여과 진행
9 숙성 및 보관
- 오일의 향·색·점도를 안정화시키는 마지막 단계입니다.
- 직사광선 차단, 20°C 내외 보관
- 유리병 사용 권장 (플라스틱은 산패 촉진)
- 숙성 기간: 2~4주
아르간 오일 구매 문의 연락처: morocco7(카카오 아이디)
100 % 오리지널 오일을 저렴한 가격으로 모로코 현지에서 판매합니다.
1 아르간 열매 수확
- 아르간 나무에서 자연적으로 떨어진 열매를 수확하는 단계입니다.
- 6~7월 사이 자연 낙과된 열매를 중심으로 수거
- 나무를 흔들어 강제로 떨어뜨리는 방식은 금지
- 품질 유지를 위해 흙·모래 제거
2 건조 및 외피 제거
- 열매를 햇볕에 말려 외피를 자연스럽게 제거합니다.
- 1~2주간 햇볕에서 자연 건조
- 외피가 마르면 손으로 쉽게 벗겨짐
- 곰팡이 방지를 위해 통풍 유지
3 견과(씨) 분리
- 전통 핵심
- 가장 단단한 껍질을 깨서 아르간 씨앗을 꺼내는 과정입니다.
- 돌과 돌 사이에 열매를 눌러 껍질을 깨는 전통 방식
- 아르간 껍질은 세계에서 가장 단단한 식물 껍질 중 하나
- 1kg 오일 생산에 약 30kg 열매 필요
4 씨앗 선별
- 오일 품질을 결정하는 중요한 단계입니다.
- 손으로 색·형태·손상 여부 확인
- 식용용은 반드시 완전한 씨앗만 사용
- 불량 씨앗은 쓴맛·산패 원인이 됨
5 볶기(식용용 전용)
- 식용 전용
- 식용 아르간 오일 특유의 고소한 향을 만드는 과정입니다.
- 약한 불에서 10~15분간 천천히 볶음
- 과열 시 쓴맛 발생 → 온도 관리 필수
- 화장품용 오일은 절대 볶지 않음
6 전통 방식 분쇄
- 씨앗을 갈아 반죽 형태로 만드는 단계입니다.
- 전통 맷돌(아르간 전용 돌 분쇄기) 사용
- 씨앗이 점차 갈리며 갈색 반죽 형태로 변함
- 기계식 프레스 사용 시 온도 상승을 엄격히 제한
7 반죽 반죽 및 오일 추출
- 반죽에 물을 더해 오일을 분리하는 전통적 기술입니다.
- 손으로 20~40분간 반죽하며 오일 분리 유도
- 물을 조금씩 추가해 점도를 조절
- 오일이 표면에 떠오르면 수거
8 여과 및 정제
- 불순물을 제거해 순수한 오일만 남기는 과정입니다.
- 천 필터 또는 미세 필터로 1차 여과
- 1~2주간 자연 침전 후 상층 오일만 분리
- 화장품용은 추가 미세 여과 진행
9 숙성 및 보관
- 오일의 향·색·점도를 안정화시키는 마지막 단계입니다.
- 직사광선 차단, 20°C 내외 보관
- 유리병 사용 권장 (플라스틱은 산패 촉진)
- 숙성 기간: 2~4주
아르간 오일 구매 문의 연락처: morocco7(카카오 아이디)
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모로코 에사위라 지역 아르간 숲 아르간 나무
아르간 열매 껍질 제거작업
아르간 열매씨를 멧돌에 갈기 아르간 반죽(손으로 짜서 기름 축출함)
